Il latte di mandorla è una bevanda tipica siciliana, particolarmente apprezzata in estate. Grazie al suo apporto energetico e proteico, questo vero e proprio concentrato di mandorla veniva consumato in tutti i casi in cui l’organismo avesse bisogno di ricevere un elevato apporto di energie. Secondo la tradizione, le mandorle venivano sbucciate, spellate e pestate in un mortaio. L’ impasto ottenuto veniva poi messo in un fazzoletto di lino il quale fingeva da filtro. Successivamente il fazzoletto veniva immerso più volte in acqua finchè non si fosse ottenuto un liquido bianco simile al latte.
Il preparato per latte di mandorla Dolci Evasioni
Con il nostro panetto vogliamo condurvi con pochi gesti al profumo e al sapore di questa tradizione: basta miscelarlo con dell'acqua per realizzare in maniera semplice e veloce una bevanda raffinata e dal gusto vellutato, da sorseggiare tutto l'anno.
Il preparato per latte di mandorla Dolci Evasioni non contiene additivi, conservanti, aromi, sciroppi: solo mandorle di Sicilia biologiche (35%) pelate e zucchero di canna del commercio equo-solidale. La versione integrale è realizzata con mandorle non pelate, perfetto per realizzare granite dal sapore autentico.
Oltre alla bevanda e alla granita, con questo preparato puoi realizzare anche budini, torte, gelati e creme alla mandorla. Leggi i nostri suggerimenti qui sotto per scoprire come gustarlo al meglio.
