L'Arcolaio, cooperativa sociale di Siracusa, ha pubblicato il Bilancio Sociale 2025. È il documento con cui, ogni anno, rendiamo conto in modo trasparente del lavoro fatto: le persone coinvolte, le filiere produttive, i progetti sul territorio e i numeri economici. Il 2025 è stato un anno di crescita e di svolta; dall'inserimento lavorativo di 16 persone in esecuzione penale nel laboratorio in carcere fino all'avvio del cantiere di Cavadonna Lab, il nuovo polo agroalimentare fuori dalle mura.

Trovi la versione integrale e quella divulgativa in fondo a questo articolo. Di seguito, invece, ti raccontiamo i punti principali.

In breve: il 2025 in quattro numeri

• 24 lavoratrici e lavoratori impiegati nel corso dell'anno
• 16 persone in esecuzione penale coinvolte nel laboratorio di Siracusa
• 10 tirocini formativi conclusi, con durata media di 6 mesi e pieno buon esito
• 979.472 € di valore della produzione

Perché il lavoro in carcere conta: i dati sulla recidiva

Il lavoro è la leva più efficace contro la recidiva, non ce lo siamo inventati noi: è un dato ufficiale e comprovato. Secondo il rapporto CNEL Recidiva Zero (2025), chi non lavora durante la detenzione torna a commettere reati in circa il 70% dei casi; per chi ha avuto accesso a un percorso di lavoro strutturato la recidiva scende intorno al 2%.

Eppure in Italia solo il 30% circa delle persone recluse svolge un'attività lavorativa, e meno del 4% lavora alle dipendenze di imprese o cooperative esterne.

È in questo spazio che opera L'Arcolaio: costruiamo percorsi professionali reali e continuativi, dentro e fuori dal carcere, per persone detenute ed ex detenute, giovani migranti e altre persone in condizione di fragilità.

Dove nasce il nostro lavoro: Dolci Evasioni e Frutti degli Iblei

Il cuore dell'attività è la produzione delle nostre Dolci Evasioni nel laboratorio dentro la Casa Circondariale di Siracusa, dove produciamo dolci e prodotti tipici siciliani biologici e senza glutine. Nel 2025 il laboratorio ha coinvolto 16 persone in esecuzione penale: 10 assunte come dipendenti della cooperativa e 6 in tirocinio, di cui 3 poi tradotti in assunzione.

Accanto, un altro marchio completa il quadro: Frutti degli Iblei, con la coltivazione e la trasformazione di erbe aromatiche mediterranee nei terreni di Piano Milo, a Noto, dove detenuti in esecuzione penale esterna, migranti e persone fragili hanno la possibilità di sperimentarsi attraverso la natura.

Cinque progetti che hanno fatto rete

Nel 2025 abbiamo allargato il nostro raggio d'azione con cinque progetti costruiti insieme a partner pubblici, privati e del Terzo Settore:

• Jail to Job (orientamento al lavoro per chi è in esecuzione penale, con le cooperative Rigenerazioni Onlus e Lazzarelle e il sostegno di Fondazione San Zeno),
• P.R.I.S.M.A. (inclusione abitativa su modello Housing First, PNRR, con il Comune di Siracusa),
• Sprigiona il tuo Cuore (un modello pilota per i minori figli di persone detenute),
• Koinè Restart (reinserimento nella giustizia di comunità in Sicilia orientale),
• Mercanti del Tempo, il laboratorio sperimentale di terracotta e serigrafia avviato nella Casa di Reclusione di Augusta.

Il carcere nel dibattito pubblico, in fiera e sul territorio

Il 2025 ci ha visti presenti in numerose occasioni pubbliche, dal Jail Career Day di Siracusa all'incontro nazionale Recidiva Zero al CNEL di Roma, da Carcere e Lavoro con Confcooperative Sicilia fino alla mostra-mercato Ora d'Aria, che ha avvicinato il carcere alla città. Sui mercati internazionali abbiamo portato le nostre produzioni a Biofach (Norimberga), Fa' la Cosa Giusta (Milano) e Anuga (Colonia). Mentre a livello locale siamo stati presenti a Merkatu' a Testa dell'Acqua e Masaniello è mercato a Rosolini.
Tra le attività più rilevanti del 2025 c'è sicuramente l'avvio della nuova Fondazione Felice, di cui siamo tra i membri fondatori.

Verso il futuro: Cavadonna Lab

Il 2025 è stato l'anno della svolta per Cavadonna Lab, il polo agroalimentare generativo che estende fuori dalle mura il laboratorio attivo da oltre vent'anni in carcere: un hub di comunità, un'agorà di incontro tra istituzioni, imprese e cittadinanza, progettato con materiali e sistemi a basso impatto. Concluso l'iter autorizzativo (dal permesso di costruire di maggio al contratto d'appalto di dicembre) il cantiere è stato avviato il 12 gennaio 2026.

Una cooperativa che cammina sulle proprie gambe

Sul piano economico il 2025 si è chiuso in equilibrio, con un valore della produzione di 979.472 € e un risultato di gestione di 31.017 €. I ricavi sono per oltre il 92% di natura privata, segno di un modello d'impresa sostenibile; il costo del lavoro pesa per circa il 47% del valore della produzione: il cuore stesso del nostro impatto, perché ogni percorso è prima di tutto una persona che lavora.

Leggi il Bilancio Sociale 2025

Puoi consultare la versione integrale del Bilancio Sociale 2025, redatta secondo le Linee guida per il Terzo Settore, e la versione divulgativa con dati e immagini.

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Nota
Nella versione depositata del Bilancio Sociale, sono contenute informazioni dettagliate relative alla governance, ai dipendenti e al bilancio di esercizio, secondo quanto definito dalle linee guida per il Terzo Settore stabilite dal Decreto del 4 luglio 2019.

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